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Fachmessen 2014

Messebeginn:20.01.2014
Messeende:21.01.2014
Ort:Berlin
Thema:Von der Traube zum Wein - Qualitätsüberwachung mit FTIR
Beschreibung:

Das Mitteldeutsche Institut für Weinforschung der Hochschule Anhalt unter der Leitung von Prof. Dr. Thomas Kleinschmidt stellt ein gerade begonnenes Projekt vor. In Kooperation mit der Winzervereinigung Freyburg e.G. soll ein hochkonzentrierter Holzextrakt gewonnen werden, der Weinen sensorische Noten wie würzig, nussig, rauchig, geröstete Mandel, Karamel u.ä. verleihen soll. Am Messestand wird ein Beliebtheitstest verschiedener Rot- und Weißweine mit Holznoten durchgeführt, um die Präferenzen der Kunden zu testen (oder ermitteln).

Halle 23b/Stand Stand 19

Kontakt:

Prof. Dr. Thomas Kleinschmidt

Beatrix Parthey



Erstellt von: Simone Keim