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Fachmessen 2015

Messebeginn:15.06.2015
Messeende:19.06.2015
Thema:Herstellung von Mixgetränken
Beschreibung:

Demonstration verfahrens- und regelungstechnischer Prozesse

Die Herstellung von kohlensäurehaltigen Mixgetränken stellt einen wichtigen Prozess in der Lebensmitteltechnologie dar, der neben verfahrenstechnische Grundoperationen wie Lagern, Fördern, Temperieren, Begasen, Mischen und Abfüllen auch regelungstechnische Aspekte wie Dosieren und Füllstandkontrolle beinhaltet. Auf der Basis einer Demonstrationsanlage zur Herstellung und Abfüllung von Mixgetränken mit individuellen Rezepturen soll didaktisch ein ausgewählter verfahrens- bzw.  lebensmitteltechnologischer Prozess und dessen Anforderungen vermittelt werden.

The production of carbonated mixed drinks is an important process in the nutrition technology including unit operations like storage, conveyance, temperature control, aeration, mixing and filling as well as control aspects e.g. dosing and level control. Based on a demonstration pilot plant for generation and filling of drinks with individual recipe as a selected nutrition process requirements regarding the total food production process will be communicated didactically.

 

Halle 9.2/B 74

Kontakt:

Prof. Dr. Christof Hamel

Prof. Dr. Steffen Sommer



Erstellt von: Simone Keim