Zuständigkeit: N.N.
Aufgaben und Tätigkeitsbereiche:
- Entwicklungen und Untersuchungen im Rahmen studentischer Projekte und Abschlussarbeiten, z. B. Entwicklung von Riechkräutern, Met, Seniorentaler, Fischsoße aus fermentierten Fisch
- Produktentwicklung von ernährungsphysiologisch sinnvollen Lebensmitteln (Functional Food) in Forschungsprojekten
Technische Ausstattung:
Die Ausstattung ist projektabhängig und wird entsprechend bestückt.
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