Zuständigkeit: Prof. Dr. Tim Reuter
Aufgaben und Tätigkeitsbereiche:
- Mikrobiologische Probenahmen und Untersuchungen von Lebensmitteln, Trinkwasser und Hygieneproben
- Mindesthaltbarkeitsuntersuchungen
- Pathogendiagnostik (u.a. Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Campylobacter spp.)
- Entwicklung und Validierung mikrobiologischer Methoden
- Schulung und Beratung zu Fragen der Lebensmittel- und Betriebshygiene
Technische Ausstattung:
Mikrobiologisches S2-Laboratorium, PCR-Verfahren, Molecular Detection System (MDS), Quanti Tray® Sealer, ATP-Messverfahren, Impaktionsverfahren