Prof. Dr. Margot Dasbach
Prof. Dr. Margot Dasbach
Vita
Margot Steinel studierte Ökotrophologie an der Technischen Universität München-Weihenstephan. Nach der Promotion mit dem Thema „Normativer Kosten-Nutzen-Vergleich verschiedener Ernährungsformen im privaten Haushalt“ wirkte sie an verschiedenen Forschungsprojekten zum Ernährungsverhalten in privaten Haushalten und zu den Kosten von Kindern am Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Haushalts mit. Seit 1994 ist die Professorin an der Hochschule Anhalt und vertritt dabei den haushaltswissenschaftlichen Bereich. Seit 1996 wirkt sie als Studienfachberaterin für den Studiengang Ökotrophologie (heute: Bachelorstudiengang), seit 2014 als Leiterin der Lehrimkerei der Hochschule Anhalt.
Forschung
- Qualitäts- und Kostenmanagement in der Hauswirtschaft
- Geld- und Arbeitswirtschaft in privaten Haushalten
- Personalbedarf in der Gemeinschaftsverpflegung
- Wert ehrenamtlicher Arbeit
- Prozesskostenanalyse in der Wäscherei
- Qualität von Honig
Lehrangebote
Bachelor Ökotrophologie
- Wirtschaftslehre des Haushalts
- Wissenschaftliches Arbeiten
- Verpflegungsmanagement
- Cateringpraxis
- Imkerei
- Rechnungswesen
- Management hauswirtschaftlicher Dienstleistungen
Fernstudium Bachelor Ernährungstherapie
- Grundlagen des wissenschaftlichen Arbeitens
Fernstudium Master Ernährungstherapie
- Ernährungsepidemiologie und -studien
Weitere Informationen
Zur Internetseite
Publikationen
- Kostenrechnung im Reinigungsbereich / Dasbach, Margot *1964-*. - Enthalten in: Reinigen in sozialen Einrichtungen und Diensten (2023), S.172-179
- Verpflegung vs. Gastronomie - Begriffswirrwarr? : Auf dem Weg zu mehr Klarheit / Bölts, Margit. - Enthalten in: DGEwissen ; 2023 (2023), S.8-12
- Influence of Stirring Parameters on Creaminess of Spring Blossom Honey Measured by Crystal Size, Whiteness Index and Mouthfeel / Meixner, Mario. - Enthalten in: Foods, Bd. 12 (2023), 1, S.1-12
- show all publications in OPAC
consultant
Ecotrophology (Full-Time Program), Bachelor of Science
Professorin - FB LOEL
margot.dasbach(at)hs-anhalt.de
Tel.: +49 (0) 3471 355 1213
Fax: +49 (0) 3471 355 91213
Geb. 29 - Biotechnikum
1.Obergeschoss
Raum 212
Strenzfelder Allee
D-06406 Bernburg
Lehrbeauftragte - FB LOEL
margot.dasbach(at)hs-anhalt.de
Workspace
Wirtschaftslehre des Haushalts