Neue Algenarten als nachhaltige Quelle für bioaktive Nährstoffe in der Humanernährung, Teilprojekt D

Ziele:

• Untersuchung bisher nicht in der menschlichen Ernährung eingesetzter Mikroalgen hinsichtlich ihrer Nährstoffzusammensetzung (Makro- und Mikronährstoffe) und Bioverfügbarkeit einschließlich Lebensmittelsicherheit
• Produktion von Algenbiomasse als nachhaltige Quelle für essentielle, gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe (Omega-3-Fettsäuren, Vitamine) in der Ernährung

Förderzeitraum:       01.10.2017-30.04.2021

Projektpartner:         Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Universität Leipzig, Friedrich-Schiller-Universität Jena            

Projektträger:             BMBF