Bachelor-Fernstudiengang Ernährungstherapie (BFSET)

Skripte

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Verarbeitung und Gesundheitswert von Lebensmitteln

  • Stoffkenngrößen A
  • Stoffkenngrößen B
  • Stoffkenngrößen C
  • Mechanische Bearbeitungsververfahren
  • Thermische Verfahren
  • Masseaustauschprozesse
  • Biotechnologische Prozesse
  • Verpackung
  • Fazit und Kontrollfragen
  • Kontrollfragen

Skripte Verarbeitung und Gesundheitswert von Lebensmitteln

Lehrveranstaltungen

Wahlpflichtmodul

  • Modul Verarbeitung und Gesundheitswert von Lebensmitteln

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