Fachbereich 1 - Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung
Prof. Dr. Margot Dasbach
Vita
Margot Steinel studierte Ökotrophologie an der Technischen Universität München-Weihenstephan. Nach der Promotion mit dem Thema „Normativer Kosten-Nutzen-Vergleich verschiedener Ernährungsformen im privaten Haushalt“ wirkte sie an verschiedenen Forschungsprojekten zum Ernährungsverhalten in privaten Haushalten und zu den Kosten von Kindern am Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Haushalts mit. Seit 1994 ist die Professorin an der Hochschule Anhalt und vertritt dabei den haushaltswissenschaftlichen Bereich. Seit 1996 wirkt sie als Studienfachberaterin für den Studiengang Ökotrophologie (heute: Bachelorstudiengang), seit 2014 als Leiterin der Lehrimkerei der Hochschule Anhalt.
Forschung
- Qualitäts- und Kostenmanagement in der Hauswirtschaft
- Geld- und Arbeitswirtschaft in privaten Haushalten
- Personalbedarf in der Gemeinschaftsverpflegung
- Wert ehrenamtlicher Arbeit
- Prozesskostenanalyse in der Wäscherei
- Qualität von Honig
Lehrangebote
Bachelor Ökotrophologie
- Wirtschaftslehre des Haushalts
- Wissenschaftliches Arbeiten
- Verpflegungsmanagement
- Cateringpraxis
- Imkerei
- Rechnungswesen
- Management hauswirtschaftlicher Dienstleistungen
Fernstudium Bachelor Ernährungstherapie
- Grundlagen des wissenschaftlichen Arbeitens
Fernstudium Master Ernährungstherapie
- Ernährungsepidemiologie und -studien
Weitere Informationen
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Publikationen
