Das Center of Food Science and Engineering (CFSE) der Hochschule Anhalt nahm am 5. November 2025 am diesjährigen 9. Mitteldeutschen Ernährungsgipfel in Dresden teil. Er ist die wichtigste Branchenveranstaltung der Ernährungswirtschaft in Thüringen, Sachsen und Sachsen-Anhalt und bietet jedes Jahr eine exzellente Gelegenheit, sich mit mehreren hundert Expert:innen und Entscheidern aus Lebensmittelindustrie, Wissenschaft und Politik auszutauschen.
Der Mitteldeutsche Ernährungsgipfel präsentierte unter dem Motto „Essen ist Leben – Die Zukunft schmeckt gut!“ ein umfassendes Programm mit branchenübergreifenden, hochaktuellen Vorträgen. Im besonderen Fokus standen die Themen: Nachhaltigkeit, Digitalisierung, Fachkräftesicherung und innovative Trends, die für die Zukunft der Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung sind. Es wurde deutlich, dass die mitteldeutsche Ernährungswirtschaft trotz aktueller wirtschaftlicher Gesamtlage, immer noch ein großes Potential zu mehr Innovationen zeigt und so eine hohe Wettbewerbsfähigkeit generiert.
Auf dem Nachwuchsforum, welches seit vier Jahren im Rahmen des Ernährungsgipfels ausgetragen wird, werden herausragende Abschlussarbeiten aus den 3 Bundesländern ausgezeichnet. Prämiert wurde in diesem Jahr unter anderem die Bachelor-Arbeit von Josephine Haupt, Ökotrophologie-Studentin der Hochschule Anhalt in Bernburg.
Weitere Informationen zum Mitteldeutschen Ernährungsgipfel unter https://mitteldeutscher-ernaehrungsgipfel.de/
Das CFSE nutzte die Veranstaltung, um sich mit anderen Teilnehmenden auszutauschen, neue Einblicke in die Praxis zu erhalten und sich über die aktuellen Trends und Entwicklungen in der Lebensmittelindustrie zu informieren. Unser Team diskutierte mit Vertretern von Unternehmen, Forschungseinrichtungen und politischen Institutionen über die zukünftigen Herausforderungen und Chancen der Lebensmittelindustrie und Ernährungswirtschaft. Die Vorträge und Diskussionen zeigten deutlich, dass die Lebensmittelindustrie vor großen Herausforderungen, aber auch Chancen steht.
Das CFSE ist bestrebt, die Lebensmittelindustrie durch innovative Forschung und Entwicklung zu unterstützen. Dazu arbeiten wir eng mit Unternehmen und Institutionen zusammen, um neue Ideen für künftige Forschungskooperationen zu generieren und um Lösungen für die Herausforderungen der Zukunft zu entwickeln.
Wir freuen uns auf die nächste Veranstaltung und die Möglichkeit, unsere Zusammenarbeit mit der Lebensmittelindustrie weiter zu vertiefen.
