Mit mehreren Angeboten am Zukunftstag 2026 (28. April) setzte der Fachbereich „Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung“ der Hochschule Anhalt einen klaren Akzent auf die Förderung beruflicher Vielfalt und das Aufbrechen traditioneller Geschlechterrollen. Mit einem vielfältigen Angebot an interaktiven Workshops boten unsere Mitarbeiter:innen den Schüler:innen der Region einen praxisnahen Einblick in die Themen Ernährung, Lebensmitteltechnologie und Landwirtschaft.
An diesem Tag erlebten die Kinder und Jugendlichen unter anderem:
- „Ei-Geheimnisse“ in der Lebensmittelanalytik (Prof. Dr. Kathleen Schlegel, Prof. Dr. Friederike Paetz): Hier besuchten 11 Mädchen den hochschuleigenen Hühner- und Gänsestall und beantworteten im Labor viele Fragen zur Qualität von Eiern; Wasserglas, Maßband und Taschenlampe kamen dabei in einem ganz ungewöhnlichen Kontext zum Einsatz. Den krönenden Abschluss bildete eine Challenge: Wer konstruiert unter Zeitdruck die beste Ei-Schutzkapsel?
- „Brot aus Dinkel und Honig – Lebensmittel aus uralten Zeiten“ (Prof. Dr. Margot Dasbach, Robert Hanauska): Hier untersuchten acht Jungen zu Brot aus Dinkel „Welche Rezeptur bringt das knusprigste Brot?“. Und was ist eigentlich Gluten, das so viele Kinder nicht vertragen? Durch Auswaschen aus Mehl wurde Gluten für die Kinder greifbar. Bei den Brotaufstrichen probierten die Jungen verschiedene Rezepte aus. Die Tomatenbutter war beim anschließenden Mittagessen als erstes aufgegessen. Dem Thema Honig näherten sich die jungen Menschen in einem ersten Schritt ohne Bienen: sie schleuderten Honig aus den Waben mit einer Honigschleuder. Die Mutigsten schauten am Nachmittag den Imkern über die Schulter. Sie bestaunten das Zusammenleben der Bienen im Bienenvolk, zählten Brutwaben, hielten Drohnen auf der nackten Hand und entdeckten die Königin.
- „Smoothie-Werkstatt“ (Prof. Dr. Monika Brückner-Gühmann): „Was ist das Getränk der Zukunft?“ Diese Frage leitete die 12 Jungen, die bei der Smoothie-Werkstatt mitmachten. Der eigene Geschmack bildete dabei die Hauptrolle. Gesund sollte der Smoothie auch sein. Aber Vorsicht: Bei zu viel Proteinpulver ist das Ergebnis kein Getränk mehr! Die Jugendlichen erlebten so die spannenden Herausforderungen der Produktentwicklung.
- „Geheimnissen der Landwirtschaft“ (Sandra Ludewig, Susanne Löffler): Die faszinierende Welt der chemischen Analytik in der Landwirtschaft erlebten drei Mädchen und untersuchten Inhaltsstoffe von Getreide und analysierten Mineralstoffe im Boden. Wie misst man pH-Werte, wertet Proben mit dem Photometer aus oder ermittelt Eiweißgehalte und erstellt daraus eigene Düngeempfehlungen? Die Beantwortung dieser Fragen ist für die drei Teilnehmerinnen nun keine Herausforderung mehr.
Die Angebote boten nicht nur spannende Lernmomente und förderten kritisches Denken sowie kreative Problemlösungen – unabhängig von Geschlechterrollen-, sondern machten auch vor allen Eins: Großen SPASS!
„Wir freuen uns sehr, dass wir an diesem Tag jungen Menschen aus allen Geschlechtern zeigen konnten, wie vielfältig und spannend die Themen rund um Ernährung, Lebensmittel und Landwirtschaft sein können“, betonen die Organisator:innen.
