Unter dem Motto „Jung, bunt und innovativ“ präsentiert die Hochschule Anhalt vom 5. bis 7. Juni 2026 ein vielfältiges Mitmachprogramm beim Sachsen-Anhalt-Tag in der Bernburger Wachgasse. In der Kreativwerkstatt „Innovative Produkte probieren“ dreht sich alles um innovative Lebensmittel, nachhaltige Rohstoffe und die Zukunft unserer Ernährung.
Wie schmeckt die Zukunft? Können Algen unsere Lebensmittel von morgen prägen? Und wie wurde eigentlich Bier vor über 1500 Jahren gebraut? Antworten gibt es in der Kreativwerkstatt des Fachbereichs Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik. In dieser Werkstatt dürfen Besucherinnen und Besucher selbst probieren, entdecken und mitmachen.
Ein Schwerpunkt liegt auf der faszinierenden Welt der Mikroalgen. Das Kompetenzzentrum Algenbiotechnologie der Hochschule Anhalt in Köthen zählt seit über 25 Jahren zu den führenden Forschungsstandorten in Deutschland. Hier wird erforscht, wie Algen als nachhaltige Rohstoffe genutzt werden können; etwa für gesunde Lebensmittel, pharmazeutische Produkte oder biobasierte Materialien. Vor Ort wird gezeigt, welches Potenzial in den unscheinbaren Organismen steckt. Beim Smoothie-Fahrrad können Gäste selbst aktiv werden und sich ihren Smoothie „erradeln“, während algenbasierte Kekse und ein Becher Algeneis zur Verkostung einladen.
Auch im Bereich Lebensmittelinnovation gibt es Spannendes zu entdecken: Studierende der Lebensmitteltechnologie präsentieren neu entwickelte Algen-Crispies: knusprige Snacks aus Maismehl, Ölsaaten und nährstoffreichen Wakame-Algen. Sie verbinden besonderen Geschmack mit wertvollen Inhaltsstoffen und zeigen, wie gesunde und nachhaltige Ernährung aussehen kann.
Ein weiteres Highlight ist die Reise in die Vergangenheit der Braukunst: Wie schmeckte Bier zur Zeit der Germanen? Auf Basis historischer Rezepturen und mit modernen Verfahren haben Studierende ein sogenanntes „Germanenbier“ entwickelt. Verwendet werden Kräuter, die schon vor über 1500 Jahren zum Brauen eingesetzt wurden und dem Bier eine besondere Note verleihen. Besucherinnen und Besucher können diese außergewöhnliche Spezialität ebenso verkosten wie die Algen-Crispies.
Zehn Kreativwerkstätten am Saaleufer
Insgesamt zehn Kreativwerkstätten warten in der Wachgasse darauf, entdeckt zu werden. Sie greifen die unterschiedlichen Themenfelder der Hochschule Anhalt auf und laden zum Mitmachen ein. Wie entstehen neue Lebensmittel? Wie wird aus Wasser Energie? Wie arbeiten Landschaftsarchitektinnen und -architekten? Wie lassen sich biotechnologische Prozesse digital darstellen? Am Saaleufer gehen wir diesen und weiteren Fragen nach. Wir freuen uns darauf, Sie vor Ort begrüßen zu dürfen.
Mehr Informationen: www.hs-anhalt.de/sat26
