Am 17. April 2026 fand der Kaminabend des MBA Agrarmanagement statt. Der fachliche Focus dieser alljährlichen Abendveranstaltung unseres Studiengangs lag diesmal auf dem Wandel in der Lebensmittelindustrie. Als Referentin gab Simone Poppe – Vizepräsidentin der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) – einen Impuls zum Thema „Ernährung neu gedacht – Zwischen Acker und Technologie“.
Aufbauend auf einen kurzen historischen Rückblick auf die Entwicklungen in der Lebensmittelindustrie stellte Simone Poppe Strategien und Technologien vor, die die menschliche Ernährung im Rahmen planetarer Grenzen zukünftig prägen könnten. Zunächst ging es dabei um eine Ernährung, die tierische Proteine zunehmend mit alternativen Proteinen ersetzt. Wichtige Impulse kommen hierfür aus dem New Food-Bereich. Weiterhin könnten durch zielgerichtet ausgestaltete Fermentationsprozesse Nebenprodukte oder auch Sidestreams zu neuen wertvollen Rohstoffen verarbeitet werden. So könnte die Biomasse-Fermentation zur Produktion von Eiweiß genutzt werden und auch die Präzisionsfermentation könnte zu einer zukunftsfähigen Ernährung beitragen. Gemeinsam in der Diskussion mit den Studierenden arbeitete Simone Poppe heraus, dass für eine nachhaltige Kombination von tierischen und alternativen Proteinen die Landwirtschaft wie auch der New-Food-Bereich gleichermaßen gefragt sind. Die Zusammenarbeit beider Sektoren würde durch die schrittweise Abkehr von Wertschöpfungsketten hin zu Wertschöpfungskreisen gefördert werden.
Der Kaminabend des MBA Agrarmanagement ist eine einmal im Jahr stattfindende Abendveranstaltung des Studiengangs. Eingeladene Referentinnen und Referenten geben einen Fachimpuls zu Zukunftsthemen, welche die Agrar-Branche, aber auch die gesamte Gesellschaft betreffen können. Studierende aller Fachsemester und die MBA-Dozenten sind zu Diskussionen in lockerer Atmosphäre eingeladen.
Wir danken Frau Poppe für die fachliche Unterstützung des Abends!
Weitere Informationen:
https://www.dlg.org/ueber-uns/dlg-vorstand
https://www.newfoodconsulting.de/
