Honig ist nicht gleich Honig. Immer häufiger landen in Supermärkten Produkte im Regal, die statt reinem Bienenhonig Mischungen mit Zuckersirup enthalten. Doch woran erkennt man hochwertigen Honig? Und wie wird er eigentlich hergestellt? Antworten darauf gibt die Vorlesungsreihe „Imkerei und Honigqualität“ an der Hochschule Anhalt. Die insgesamt 18 Nachmittagsveranstaltungen von April bis Juli 2025 sind sowohl für Studierende als auch für interessierte Bürgerinnen und Bürger in Form eines Gaststudiums offen. Eine Schnuppervorlesung am 8. Januar 2025 beantwortet alle Fragen zum Kurs.
„Echter Honig ist nur das, was die Bienen von den Pflanzen sammeln. Dem Honig darf nichts beigemischt und nichts entnommen werden“, erklärt Professorin Margot Dasbach, Leiterin der Lehrimkerei an der Hochschule. In der Vorlesungsreihe lehrt sie, wie Bienen gehalten werden, wie Honig gewonnen und wie seine Qualität geprüft wird. Die Vorlesungen finden ab April 2025 immer montags und mittwochs um 17:30 Uhr auf dem Campus Bernburg-Strenzfeld statt. Von der Theorie bis zur Praxis werden die Teilnehmenden befähigt, sich zu kompetenten Imkern zu entwickeln und einen Beitrag zum Schutz und Erhalt dieser faszinierenden Lebewesen zu leisten. Angefangen mit grundlegenden Informationen über das Bienenjahr werden auch gezielte imkerliche Maßnahmen zur Förderung der Volksentwicklung sowie Verfahren zur Gewinnung und Verarbeitung von Honig erläutert. Zur Qualitätssicherung des Honigs können die Teilnehmenden während des Kurses ihr eigenes Refraktometer kalibrieren, um den Wassergehalt zu bestimmen.
Wer vorab einen Blick in die Welt der Imkerei werfen möchte, ist herzlich zur Schnuppervorlesung am 8. Januar 2025 eingeladen. Ab 17:30 Uhr erläutert Professorin Dasbach im Hörsaal des Biotechnikums in Bernburg-Strenzfeld, was Interessierte über die Bienenhaltung wissen sollten und wie die Teilnahme an der Vorlesungsreihe gestaltet ist. Für dir Teilnahme an der Vorlesungsreihe ist eine Anmeldung erforderlich, für die Schnuppervorlesung muss man sich nicht anmelden.
Mehr Informationen und das Programm gibt es unter: www.hs-anhalt.de/imkerei
Honig bei der Klosterweihnacht
Die diesjährige Klosterweihnacht im historischen Kloster Bernburg bietet Besuchern am Sonntag, dem 15. Dezember 2024, die Gelegenheit, den Strenzfelder Campushonig zu probieren. Die Verkostung offenbart eine reichhaltige Palette einheimischer Honige in ihrer Vielfalt an Farben, Geschmäckern und Aromen. Neben dem Genuss können Interessierte auch Informationen zum bevorstehenden Imkerkurs erhalten.
Die Klosterweihnacht der Hochschule Anhalt findet am 14. und 15. Dezember im Bernburger Kloster statt. Mit einem internationalen Programm, stimmungsvollem Weihnachtsmarkt und verschiedenen Kreativwerkstätten ist die Veranstaltung ein vorweihnachtlicher Höhepunkt in der Region.
Mehr Informationen zum Programm gibt es unter www.hs-anhalt.de/klosterweihnacht
