Was bleibt eigentlich übrig, wenn aus Möhren Saft wird – und was lässt sich daraus noch machen? Am 3. Oktober 2026 öffnet die Hochschule Anhalt auf dem Campus Bernburg ihre Türen für junge Entdeckerinnen und Entdecker. Anlässlich des bundesweiten Aktionstages „Türen auf mit der Maus“ sind Kinder und Jugendliche im Alter von 10 bis 16 Jahren eingeladen, zu experimentieren, zu probieren und zu erfahren, wie aus vermeintlichen Lebensmittelresten etwas Neues entstehen kann.
Von 9:30 bis 12:30 Uhr dreht sich am Fachbereich Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung alles um die Möhre. Die Teilnehmenden pressen zunächst selbst Karottensaft und nehmen anschließend den dabei entstehenden Möhrentrester genauer unter die Lupe. Denn der steckt noch voller wertvoller Bestandteile und ist viel zu schade für den Abfall. Was sich daraus machen lässt, probieren die Kinder und Jugendlichen gleich selbst aus: Gemeinsam bereiten sie knusprige Rice Crispy Treats zu.
„Wir möchten den Kindern zeigen, dass in Lebensmitteln oft viel mehr steckt, als man auf den ersten Blick vermutet. Wer selbst ausprobiert, verarbeitet und natürlich auch kostet, bekommt einen ganz anderen Zugang zu Themen wie Lebensmittelwertschätzung und Nachhaltigkeit“, sagt Professorin Monika Brückner-Gühmann, die das Mitmach-Angebot zusammen mit Professorin Friederike Paetz und Professor Christoph Wiedmer begleitet. Spielerisch geben sie Einblicke in Fragen, mit denen sich auch Forschung und Lehre an der Hochschule Anhalt beschäftigen: Wie lassen sich Lebensmittel möglichst vollständig nutzen? Wie können Nebenprodukte weiterverarbeitet werden? Und wie können daraus neue Lebensmittel entstehen?
Der Aktionstag „Türen auf mit der Maus“ wird jedes Jahr vom Westdeutschen Rundfunk (WDR) rund um den 3. Oktober organisiert. Unternehmen, Forschungseinrichtungen, Hochschulen, Werkstätten und viele weitere Einrichtungen in ganz Deutschland öffnen dabei Türen, die Kindern sonst verschlossen bleiben. Die Hochschule Anhalt beteiligt sich in diesem Jahr mit ihrem Angebot am Campus Bernburg an der Aktion. Und mit ein bisschen Glück schaut vielleicht sogar die Maus vorbei.
Für das Mitmach-Angebot stehen 12 Plätze zur Verfügung. Es richtet sich an Kinder und Jugendliche zwischen 10 und 16 Jahren. Die Teilnahme ist kostenfrei. Eine Anmeldung ist erforderlich.
Termin: 3. Oktober 2026, 9:30 bis 12:30 Uhr
Ort: Hochschule Anhalt, Fachbereich Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung, Strenzfelder Allee 28, 06406 Bernburg
E-Mail für Anmeldung:schulcampus@hs-anhalt.de
