Labor für Ernährungsphysiologie

Fachbereich 1

Ort: Biotechnikum, 2. Obergeschoss

Zuständigkeit: Prof. Dr. Markus Seewald

Aufgaben und Tätigkeitsbereiche:

  • Entwicklungen und Untersuchungen im Rahmen studentischer Projekte und Abschlussarbeiten, z. B. Entwicklung von Riechkräutern, Met, Seniorentaler, Fischsoße aus fermentierten Fisch
  • Produktentwicklung von ernährungsphysiologisch sinnvollen Lebensmitteln (Functional Food) in Forschungsprojekten

Technische Ausstattung:

Die Ausstattung ist projektabhängig und wird entsprechend bestückt.

Kontakt: Dr. Claudia Meißner