Aufgaben und Tätigkeitsbereiche:
- Entwicklungen und Untersuchungen im Rahmen studentischer Projekte und Abschlussarbeiten, z. B. Entwicklung von Riechkräutern, Met, Seniorentaler, Fischsoße aus fermentierten Fisch
- Produktentwicklung von ernährungsphysiologisch sinnvollen Lebensmitteln (Functional Food) in Forschungsprojekten
Technische Ausstattung:
Die Ausstattung ist projektabhängig und wird entsprechend bestückt.
