Lebensmittel und Betriebshygiene

Mikrobiologische Untersuchung
nach VO (EG) Nr. 2073/2005, §64 LFGB-Verfahren und DIN/ISO-Verfahren
 

•         aerobe Keimzahl
•         aerobe Milchsäurebakterien
•         präsumtive Bacillus cereus
•         Campylobacter spp.
•         Clostridium perfringens
•         Enterobacteriaceae
•         Escherichia coli
•         Hefen und Schimmelpilze
•         Koagulase-positive Staphylokokken
•         Listeria spp.
•         Listeria monocytogenes
•         Pseudomonas spp.
•         Salmonella spp.

Haltbarkeitsprüfung

Sinnenprüfung (einfach beschreibende Prüfung)

Mikrobiologische Probenahme und Untersuchung von Schlachtkörpern

Mikrobiologische Probenahme von Hygieneproben

Bestimmung des Oberflächenkeimgehaltes auf Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen
nach DIN/ISO-Methoden

Bestimmung des Luftkeimgehaltes
mittels Impaktionsverfahren, Sedimentationsverfahren

Spülmaschinen-Untersuchungen
nach DIN-Methoden

Mikrobiologische Probenahme des Trinkwassers
nach TrinkwV durch geschulte Probenehmer mit Sachkundenachweis

Mikrobiologische Untersuchung nach TrinkwV

    Koloniezahlbestimmung bei 22 °C und 36 °C
    coliforme Bakterien/ Escherichia coli
    Enterokokken
    Pseudomonas aeruginosa
  
Mikrobiologische Analyse mit alternativen Verfahren (UBA anerkannt)

    Colilert®-18
    Enterolert®-DW