Lebensmittel und Betriebshygiene

Leistungen

• Lebensmitteluntersuchungen

  Mikrobiologische Untersuchung
  nach VO (EG) Nr. 2073/2005, §64 LFGB-Verfahren und DIN/ISO-Verfahren
   

  •         aerobe Keimzahl
  •         aerobe Milchsäurebakterien
  •         präsumtive Bacillus cereus
  •         Campylobacter spp.
  •         Clostridium perfringens
  •         Enterobacteriaceae
  •         Escherichia coli
  •         Hefen und Schimmelpilze
  •         Koagulase-positive Staphylokokken
  •         Listeria spp.
  •         Listeria monocytogenes
  •         Pseudomonas spp.
  •         Salmonella spp.

   

  Haltbarkeitsprüfung
  
  Sinnenprüfung (einfach beschreibende Prüfung)
  
  Mikrobiologische Probenahme und Untersuchung von Schlachtkörpern

• Hygieneuntersuchungen

  Mikrobiologische Probenahme von Hygieneproben
  
  Bestimmung des Oberflächenkeimgehaltes auf Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen
  nach DIN/ISO-Methoden
  
  Bestimmung des Luftkeimgehaltes
  mittels Impaktionsverfahren, Sedimentationsverfahren
  
  Spülmaschinen-Untersuchungen
  nach DIN-Methoden

• Trinkwasseruntersuchungen

  Mikrobiologische Probenahme des Trinkwassers
  nach TrinkwV durch geschulte Probenehmer mit Sachkundenachweis
  
  Mikrobiologische Untersuchung nach TrinkwV
  
      Koloniezahlbestimmung bei 22 °C und 36 °C
      coliforme Bakterien/ Escherichia coli
      Enterokokken
      Pseudomonas aeruginosa
    
  Mikrobiologische Analyse mit alternativen Verfahren (UBA anerkannt)
  
      Colilert®-18
      Enterolert®-DW