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Entwicklung einer rohstoffadaptierten Kuttermesserserie für die Feinbrätproduktion in Hochleistungsmaschinen Vergleichende Untersuchungen zur Wirkung…
Innovative Technologien zur Prozesssteuerung und -bewertung in der Fleischwirtschaft auf der Basis digitaler Fuzzyfarbanalyse (Fuzzyfarb) Prof. Dr.…
Erzeugung, Bewertung und Vermarktung von Qualitätsrindfleisch von Weidemastfärsen und -ochsen Prof. Dr. Wolfram Schnäckel, Prof. Dr. Ingo…
Alternative Verfahren zur Farbstabilisierung von Dauerpökelwaren und Rohwürsten Prof. Dr. Wolfram Schnäckel, Dipl. Agr. Dietlind Wiegand, Dipl. Ing.…
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Produktentwicklung und Verwertung von Fleisch aus extensiver Tierhaltung - Damwild, Altschafe, Altziegen Prof. Dr. Wolfram Schnäckel, Dipl. Agr.…
Erarbeitung einer DIN - ISO konformen Software (Reihe 9000) Lösung zur Prozess- und Betriebssteuerung in der Fleischindustrie Prof. Dr. Wolfram…
Verzehr von Lebensmitteln im Wechselspiel von Lebensmittelqualität und Verbrauchererwartung Prof. Dr. Wolfram Schnäckel Förderung Gefördert durch…
Entwicklung einer schwingungs- und bruchresistenten Schneidevorrichtung für ein rohstoffadaptiertes Feinzerkleinern von halbfesten, plastischen und…
Der Prüfungsauschuss hat die Verantwortung über die Organisation und Durchführung der Prüfungen und die Rechtsaufsicht zur Einhaltung der…
