© CFSE

Archiv

Aktuelles der Arbeitsgruppe

Ein offenes Diplom mit der Ernennung von Wolfram Schnäckel zum Gastdozenten an der Xiamen-Universität, gültig vom 1. Oktober 2025 bis 1. Oktober 2028. © W. Schnäckel
Ernennung zum Gastprofessor in China

Prof. Dr. Wolfram Schnäckel wurde zum Gastprofessor der BOHAI Universität in Jinshou (China) ernannt.
Vier Personen sitzen lächelnd an einem Tisch in einem Restaurant, umgeben von Tellern, Gläsern und Essensresten, während im Hintergrund Regale mit Flaschen zu sehen sind. © W. Schnäckel
Alumni-Meeting in China

Prof. Dr. W. Schnäckel trifft sich mit ehemaligen Studierenden der Hochschule Anhalt in Peking
Zwei Geschenkboxen mit Marmeladenteig-Plätzchen und Schokoladen-Himbeer-Desserts: eine Box mit Himbeer-Marmeladenteig-Plätzchen, die andere mit kleinen Schokoladen-Himbeer-Kugeln in goldener Verpackung. © CFSE der Hochschule Anhalt, Janet Krickmeier
Gesunde Kerne unter purpurrotem Mäntlein

Grüne Woche 2026: Lebensmittel mit Ballaststoffen aus Hagebuttenkernpresskuchen
Foto mit verschiedenen Eissorten und Zutaten zeigt Forschung der Hochschule Anhalt zur Verwendung von Hagebuttentrester in Lebensmitteln © Hochschule Anhalt | Forschungsgruppe W. Schnäckel
Vom Abfallprodukt zum besonderen Inhaltsstoff: Hagebuttentrester in Lebensmitteln

Ein Forschungsprojekt untersucht, wie sich aus Hagebuttenpresskuchen hochwertige Ballaststoffe gewinnen lassen.

Präsentation zu Hagebuttentrestern in Lebensmitteln: Abbildung zeigt Hagebutten in der Natur sowie Beispiele für verarbeitete Produkte wie Kuchen, Kekse und Schokoladenpräsente. Vortrag von Prof. Dr. Wolfram Schnäckel am 04.12.2025. © CFSE der Hochschule Anhalt
Auftritt im Seniorenkolleg Dessau

Das Seniorenkolleg der Hochschule Anhalt in Bernburg, Dessau und Köthen ist eine Veranstaltungsreihe, die sich an alle…
Großer Saal mit vielen sitzenden und stehenden Personen bei einer Veranstaltung. Im Hintergrund ein Banner mit der Begrüßung „Herzlich willkommen“ und dem Titel „Mitteldeutscher Ernährungsgipfel 2025“ © CFSE der Hochschule Anhalt
9. Mitteldeutscher Ernährungsgipfel 2025

© Hochschule Anhalt/Uwe Jacobshagen
Symbolischer Spatenstich für Forschungsbau InFonaL

Interdisziplinäres Forschungszentrum für nachhaltige Lebensmittelproduktion
Auf einem Tisch angerichtete Rohwurst mit Hagebuttentrestermehl © Hochschule Anhalt
Ballaststoffreiche Lebensmittel mit Hagebuttentrestermehl

CFSE trifft sich mit SanaBio GmbH
© Dr. Christian Pelshenke
Innovationstag Mittelstand 2025 des BMWE

Innovative Lochscheiben aus Schnellarbeitsstahl
© Dr. Janet Krickmeier
Erbsen: Gelbe Powerkugeln

Grüne Woche 2025: Regionale Erbsen als hochwertige Proteinquelle
© Erasmus
20 Jahre Erasmus Mundus Joint Master Degrees

Die Hochschule Anhalt: Ein Leuchtturm der Internationalisierung.
© HSA
Die Zukunft der Fleisch- und Wurstwaren

DLG-MRI-Fachforum zur Natriumreduktion in Fleischerzeugnissen.
© HSA, Micklisch
Erste Seniorprofessur

Prof. Dr. Wolfram Schnäckel zum Seniorprofessor der Hochschule Anhalt ernannt
© HSA, A. Ochsendorf
Innovative Lebensmittel für die Zukunft

Internationale Grüne Woche: Produktentwicklungen finden großen Anklang
© HSA, J. Krickmeier
Die Weinbergschnecken kommen...

TV-Beitrag: Delikatessen aus regionaler Schneckenzucht
International baton handed over

Professor Wolfram Schnäckel hands over the management of the "BiFTec-FOOD4S" Master's program to Professor Tim Reuter.
Internationaler Staffelstab übergeben

Professor Wolfram Schnäckel übergibt die Studiengangsleitung für den Master "BiFTec-FOOD4S" an Professor Tim Reuter.
Master hats in the firmament in Ghent

There are 45 master hats flying from the graduates in the European Joint Master Program - BiFTec-FOOD4S.
Masterhüte am Firmament in Gent

Es fliegen 45 Masterhüte der Absolventinnen und Absolventen im European Joint Master Programm – BiFTec-FOOD4S.
© Hochschule Anhalt, J. Krickmeier
Schneckenprodukte erobern Sachsen-Anhalt

Landeserntedankfest: Verkostung erster Produkte aus Altmärker Weinbergschnecken
© Hochschule Anhalt, I. Micklisch
ZIM-Projekt bewilligt

Entwicklung von Werkzeugen für die Herstellung von Fleischersatzprodukten
© HSA, Biftec-FOOD4S
Eat sustainable for furture

At the table with 23 nations
Eat sustainable for furture

Zu Tisch mit 23 Nationen
© HSA, I. Micklisch
Food Production – Quo Vadis in the Next 70 Years?

Hochschule Anhalt auf wissenschaftlicher Jubiläumstagung in Plovdiv
© HSA, J. Krickmeier
Neue Wege in der Lebensmittelproduktion

Projekt zur Verwendung von Schnecken im Food Bereich
© HSA, J. Krickmeier
Gesunde Lebensmittel aus der Hochschule Anhalt

Projekt zur Salzreduktion in Rohschinken
© Hochschule Anhalt
Lebensmitteltechnik begreifen: Ausstellung am Campus Bernburg

Angebot für Studierende, die interessierte Öffentlichkeit und Schülergruppen.
© Hochschule Anhalt, Christian Kegler
Im 3D-Druck-Verfahren gefertigte Werkzeuge für die Lebensmittelindustrie

Produktivitäts- und Qualitätsverbesserung durch formoptimierte Werkzeuge für Fleischwölfe
© S. Warmuth, Hochschule Anhalt
Zell-basiertes Fleisch antibiotikafrei und tiergerecht produziert

Forschungsaufgabe im Kooperationsprojekt bewilligt
© Hochschule Anhalt - Janet Krickmeier
Wiedereröffnung der Lebensmittelhistorischen Sammlungen

Umfangreiche historische Ausstellung am Standort Bernburg Strenzfeld wiedereröffnet
© Koelnmesse GmbH - Anuga FoodTec
Vielversprechender Messeauftritt der Hochschule Anhalt auf der Anuga FoodTec

Hochschule Anhalt mit neuem Corporate Design auf der Anuga FoodTec
© HSA, Prof. Dr. W. Schnäckel
International demand for study programs at Anhalt University of Applied Sciences continues to rise

Sustainable Food Systems Engineering, Technology and Business course
© HSA, Prof. Dr. W. Schnäckel
Internationale Nachfrage nach Studienangeboten der Hochschule Anhalt steigt weiter

Studiengang Sustainable Food Systems Engineering, Technology and Business
© Stefan G. Dragoev, University of Food Technology, Bulgaria E-Mail 11. April 2022 12:11 Schnäckel, Wolfram - Prof. Dr.
Kooperation mit Bulgarien vertieft

Anerkennung für lebensmittelwissenschaftliche Arbeit
© Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt mbH - https://amg.sachsen-anhalt.de/ - B. Koch - Kontakt Micklisch (02.03.2018)
Wettbewerb „Kulinarisches Sachsen-Anhalt 2022“

Prämierung regionaler Spezialitäten aus Sachsen-Anhalt
Most Successful Erasmus Mundus Programme since 2007 – Food Science

Frau Dr. Völkl, von der europäischen Kommission, zeigt sich erfreut über das seit 2007 erfolgreiche Erasmus Mundus…
Most successful Erasmus Mundus program since 2007 - Food Sciences

Miss Dr. Völkl, from the European Commission, is pleased with the Erasmus Mundus program, which has been successful…
© HSA, S. Warmuth
Farbenfrohe Wissenschaftler im neuen Studiengang BiFTec-FOOD4S (2020 – 2022)

Im Joint-Master-Degree-Progamm „BiFTec-FOOD4S” lernen Studierende in 4 Ländern und an 4 Universitäten in Europa.
© HSA, S. Warmuth
Colorful scientists in the new BiFTec-FOOD4S degree program (2020 - 2022)

In the joint master’s degree program “BiFTec-FOOD4S”, students learn in 4 countries and at 4 universities in Europe.
© Deutscher Fleisch Kongress https://dfvcg-events.de
Deutscher Fleisch Kongress - DIGITAL EDITION

Hochschule Anhalt online auf dem 15. Deutschen Fleisch Kongress am 17./18. November 2020
© Hochschule Anhalt - S. Warmuth
"Food force" - The power of food - FOOD4S from September 2020 funded by EU

Food production with a focus on environmental aspects – science along the value chain
© Hochschule Anhalt - S. Warmuth
„Food force“ – Die Kraft der Lebensmittel – FOOD4S ab September 2020 von EU gefördert

Lebensmittelproduktion im Focus von Umweltaspekten – Wissenschaft entlang der Wertschöpfungskette
© R. Geue, hsa
Fleischnetzwerk Reformulation

"Regionales Innovationsforum" meets "Fleischnetzwerk Reformulation" | Bernburg
© Ch. Kegler, HSA
Grüne Woche 2020

Die Arbeitsgruppe „Lebensmittel und Ernährungsforschung“ auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin
© KU Leuven - Technology Campus Ghent / Universidade Católica Portuguesa / Hochschule Anhalt
Food Scientists - from all over the world

Information about the BIFTEC course of study
© KU Leuven - Technology Campus Ghent / Universidade Católica Portuguesa / Hochschule Anhalt
Food Scientists - aus der ganzen Welt

Informationen zum Studiengang BIFTEC
© HSA
Treffen zur Intensivierung der internationalen Kooperation

Treffen von Gästen der University for Business and Technology in Prishtina (Kosovo) | Bernburg
© hsa, I. Micklisch, J. Krickmeier
Erfolgreiche Promotion von Frau Siyuan Chang

Erfolgreiche Promotionsverteidigung an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg | Halle (Saale)
© hsa - I. Micklisch
Netzwerk Fleisch

Kick-Off für Netzwerk "Reformulation - Innovative Technologien für die Verarbeitung und Herstellung…
© Sandra Warmuth, Hochschule Anhalt
Immatrikulation und Masterabschluss in Gent 2019

Euopean Master of Science Degree in Food Science, Technology and Business

© HSA, S. Warmuth
BIFTEC - Erasmus master studycourse

European Master of Science Degree in Food Science, Technology and Business
© HSA, S. Warmuth
BIFTEC - Erasmus Masterstudium

Immatrikulation und Masterabschluss | Gent
© icomst2019
ICoMST 2019

Teilnahme der Arbeitsgruppe am 65. Internationalen Kongress „ICoMST“ | Potsdam/Berlin, 04.-09.08.2019
© Hochschule Anhalt, J. Krickmeier
Best Presentation Award of University of Tsukuba

My name is Do Bao Tam. I’m a BIFTEC student, batch 2017-2019. In July 2019, I proudly became a participant of the 10th…
© Hochschule Anhalt, J. Krickmeier
Universität Tsukuba

Auszeichnung der BIFTEC-Studentin Do Bao Tam anlässlich des 10. Summer Research Program an der Universität Tsukuba…
© Hochschule Anhalt, J. Krickmeier
Messeauftritt der Hochschule Anhalt auf der IFFA

Vom 04. bis 09.05.2019 fand in Frankfurt am Main die IFFA, die Internationale Weltleitmesse der Fleischwirtschaft,…
© Mei Kanatani
Alumnibesuch von Mei Kanatani

EU Representantin des Erasmus Mundus Programms BIFTEC (European Master of Science in Food Science, Technology and…
© Hochschule Anhalt, I. Micklisch
Damwild-Produkte auf der Internationalen Grünen Woche 2019

Vom 18. bis 27. Januar 2019 fand die Internationale Grüne Woche in Berlin statt. An dieser weltgrößten Leitmesse für die…
© S. Warmuth, Hochschule Anhalt
Food Science, Technology and Business (BIFTEC)

Education for 43 nations within five years
© Hochschule Anhalt - R. Geue
1. RIF

1. Regionales Innovationsforum „Food Science and Engineering - Vernetzung von Lebensmittelwissenschaft und Wirtschaft im…
© J. Krickmeier, hsa
Internationale Konferenz

65. Wissenschaftliche Internationale Konferenz „Food Science, Engineering and Technology 2018“ | Plovdiv/Bulgarien,…
© Hochschule Anhalt
Mitteldeutscher Ernährungsgipfel

Teilnahme am 4. Mitteldeutschen Ernährungsgipfel | Erfurt, 04.09.2018
Praxis trifft Forschung zum Öko-Feldtag - Ebermast im Focus

Zu den ersten bundesweiten Öko-Feldtagen 2017 vom 21. bis 22. Juni in der Hessischen Staatsdomäne Frankenhausen vor den…
© J. Krickmeier, hsa
Tag der offenen Hochschultür in Bernburg 2018

Informationsveranstaltung der Hochschule Anhalt | Standort Bernburg
© Hochschule Anhalt - Micklisch
DLG-Lebensmittelprüfung

Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst | Bad Salzuflen, 26. und 27.03.2018
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